המטבח הבריא - הקורס המקיף

קורס 'המטבח הבריא' כולל שתי סדנאות דיגיטליות הכוללות תפריט מקיף,
השקפה נכונה וידע מעשי לארוחות בוקר, צהרים וערב, סעודות שבת וחג
סדנת הנבטה וסדנת כלים ומכשירים למטבח הבריא

הסדנה הראשונה
אז מה מחכה לכם בפנים?
מידע מפורט על ארוחות בוקר וצהריים,
הדרכת כלים ומכשירים למטבח הבריא

– ארוחת בוקר –

עקרונות הבריאות הטבעית בארוחת בוקר
חלק א' – להתחיל את הבוקר בדרך שתבטיח לך יום מצויין!
היום לא מתחיל מהבוקר • השינה כתהליך ריפוי • שינה איכותית
לבחור בחיים בבוקר • להניע את החיים בגדלות • כח ההתמדה

עקרונות הבריאות הטבעית בארוחת בוקר
חלק ב' – לאכול מזון שיעודד את המשך הניקוי, ויתן לך אנרגיה וקלילות להמשך היום
מטרת האכילה בבוקר • מונו מול גיוון • לאכול כמו מלך
לחיות את הבריאות הטבעית • חיים זה תנועה
השאיפה של הבריאות הטבעית • לשמוח בעשייה שלנו

מתכונים וכלים מעשיים לארוחת הבוקר
לנהל מטבח בצורה נכונה, פשוטה ונגישה כך שהמעבר לאורח חיים בריא יעשה בכיף ובקלות
פרקטיקה והתנהלות במטבח • כלים שכדאי שיהיו במטבח
חשיבות הסדר של המקרר • איך לאחסן מזון • חלב שקדים
מאיפה עדיף לקנות ירקות, שוק או סופר? • איך לבחור ירקות
הכנת מיצים טבעים • שייקים ועוד…

הדגמת כלים ומכשירים במטבח הבריא
לדעת אחת ולתמיד – איזה כלים ומכשירים ישנם, למה הם משמשים ואיך הם עוזרים לנו
האמת התזונאית בטהרתה • למה כן להשתמש במכשירים
מטרתנו עם המכשירים הללו. המכשירים השונים – הדרכה בסיסית
והכרות: בלנדר • מג'מיקס • מסחטות מיצים • מסחטה לעשב חיטה
מסחטת הדרים • סלייסר • ספירולייזר • קוצץ קונוסים • מייבש מזון

– ארוחת צהריים –

עקרונות בראי הבריאות הטבעית
לאכול ארוחת צהריים עשירה ומזינה מבלי שנפלנו לספה הקרובה
לגוון את הארוחות • להשקיע חשיבה באכילה שלנו • לאכול ולשתות
רק מתי שצריכים • הסכנה שבאכילה גסה / מרובה • לא למלא את הבטן עד הסוף •
האיזון שבמזון שלנו • פירוק העמילן הוא איטי
הכנת המזון • רעת המיקרוגל • עיקר הארוחה – סלט • חשיבות
הלעיסה • איך אוכלים • זמן עיכול • תנועה בצהריים • להניע את האיברים

מתכונים וכלים מעשיים לארוחת הצהריים
להבין הלכה למעשה מה הן הדרכים הטובות ביותר לבשל, לאפות וכו'
שיטות הבישול • אידוי • בישול • טיגון • מבנה הארוחה
ממרחים • לחם מחמצת – למה זה טוב ואיך להכין • קמח טף

הסדנה השניה
אז מה מחכה לכם בפנים?
מידע מפורט על ארוחת ערב, סעודות שבת וחג וסדנת הנבטה

– ארוחת ערב –

עקרונות בראי הבריאות הטבעית
לקבל את החלבון בצורה הטובה והבריאה ביותר, בלי לחשוש מחוסרים
הגדרת החלבונים • מהו החלבון • הייחודיות של ארוחה חלבית
הבעיה בצריכה מרובה של חלבון • כמה חלבון צריך • סוג החלבון הרצוי
• העיכול של החלבונים • חלבון מהחי וחלבון מהצומח
הזנה בריאה והזנה מחלימה • המהות של הקטנית • מקורות שונים לחלבון מן הצומח
• האכילה הרגשית (בערב) • המערכה של הבית
לא לאכול מאוחר בלילה • לילה זה זמן של השקטה • לתפוס את היום משתי הקצוות שלו

מתכונים וכלים מעשיים
להפוך את ארוחת הערב לחגיגה של חיות, צבע וטעמים
סלט מונבטים • סלט ירקות עם מנה חלבונית • גבינת שקדים
לביבות ביצים טבעוניות • שייק שקדים

– סעודות שבת וחג –

עקרונות בראי הבריאות הטבעית
לראות את השבת בהשקפה הנכונה ולקבל חיות לכל השבוע
המהות של שבת • מנוחת הגוף ומנוחת הנפש • הכל תלוי היכן הדעת מונחת
• שבת מול שאר ימי השבוע • מחלת יתר השתדלות
הבעיה התזונתית בשבת • לתכנן נכון את סעודות השבת
ההתעלות הרוחנית בשבת • להיזהר מאכילה גסה
• סיפור עלהבבא סאלי והעלאת האוכל

מתכונים וכלים מעשיים
להנות מארוחות שבת בריאות, טעימות ומשמחות
סלט מונבטים • סלט ירקות עם מנה חלבונית • גבינת שקדים
לביבות ביצים טבעוניות • שייק שקדים ועוד…

– סדנת הנבטה –

מתכונים וכלים מעשיים
הדגמת הנבטה וכלים מעשיים
איך ומה אנחנו מנביטים • ההבדל בין נבטוטים לנבטים
הנבטה בצורות שונות

• לכל מי שרוצה לעשות מעבר קל לאורח חיים בריא ולא יודע איך מתחילים
• למי שכבר יודע איך, אבל ישמח לגוון את התפריט ולהפוך את המטבח שלו לנוח ונגיש יותר בעזרת ידע וכלים מתאימים.
• לכל האימהות והאבות שנמצאים במטבח ורוצים להפוך אותו לבריא ומזמין עבור כל המשפחה
• לכל למי שמתמודד עם אתגר בריאותי ורוצה להחלים

• תהיה לך דרך ברורה ובטחון בה תדע לתכנן נכון את התפריט היומי שלך
• תהיה לך מוטיבציה להתמיד באורח החיים שבחרת
• יהיו לך שלל מתכונים לכל ארוחה ואירוע
• תהנה מגיוון בריא, מזין וטעים בצלחת
• תקבל המון ידע שתוכל לחלוק עם הסביבה ולהשפיע
• לא יהיה לך צורך לשאול יותר, פשוט תעשה