קורס קישוטי עוגה

• אפיית עוגת בסיס המתאימה לעיצוב – כל ההסברים לשיטות השונות של הכנת עוגת בסיס, בשיעור הזה נתעכב גם על ציפוי עוגה בקרם בצורה נכונה ומדויקת, וטכניקות זילוף לקישוט ודופן.
• "נייקד קייק" – בשיעור זה נבנה עוגת שכבות בצורה נכונה וישרה, נבנה טעמים ומרקמים, נעטוף בקרם באופן חלקי ונלמד לזלף פרחים, וגם לקשט בפרחים טבעיים.
• אומברה ושיש, עיטורי דופן – נעטוף את העוגה בקרם בצבעים משתנים ובזילופי דופן שונים, נקשט ונעבוד עם דפי סוכר.
• עוגת גאנש – עוגה שוקולדית מבפנים ומבחוץ, נעבוד עם גאנש, קרם שוקולד במספר מרקמים למילוי ודופן העוגה. ונלמד לזלף פרחים מתקדמים.
• קרם חמאה – עוגת וינטג', נלמד מהו קרם חמאה, נצפה את העוגה ונזלף בצנטרים שונים למראה של עוגת וינטג'.
• דריפ קייק – נלמד לעבוד עם גאנש שוקולד למראה של טיפטופים, נלמד טכניקות של עוגיות לקישוט עם רויאל אייסינג ונשיקות מרנג.
• עיטוף עוגה בבצק סוכר ועוגת קומיקס – נלמד איך לצפות עוגה בצורה קלה ונכונה, איך לצבוע בצק סוכר וליצור טקסטורת שיש.
• אלמנטים מבצק סוכר, עבודה עם בצק שוקולד, מניפות פרחים.
• פיסול בבצק סוכר – נלמד לפסל בבצק סוכר.
• עוגת בנטו וקאפקייק – עבודה עם קרם חמאה ליצרית עוגה אישית וזילופי קרם על גבי קאפקייק ליצרית מארז.
• פרחי סוכר – ניצור פרחים מגוונים מבצק סוכר ומייצב.
• עוגת קומותיים – נעבוד על עוגת דמה, נצפה בבצק סוכר ונחשף לקישוטי דופן בזילוף רויאל אייסינג.
  הקורס כולל התנסות מעשית

לנשים שאוהבות לאפות ולעצב עוגות ורוצות לרכוש כלים לעיסוק מקצועי בתחום קישוט העוגות לאירועים. החוברת אינה מציינת תנאי קבלה או צורך בניסיון קודם.

• תעודה מקצועית המוכרת על ידי איגוד השפים הישראלי והבינלאומי.
• כלים מעשיים לעיצוב ולקישוט עוגות לאירועים.
• ניסיון מעשי בעבודה עם קרמים, בצק סוכר, זילופים וטכניקות קישוט.
• הקורס מוכר לצבירת שעות ושבתון

12 מפגשים, כולל התנסות מעשית.

• מיקום: רחוב גבעת שאול 40, ירושלים